2015-06-24_182903

鴨川食堂

作者:柏井  

譯者:緋華璃

出版社:皇冠 

出版日期:2015/06/29

 

 

         《內容簡介》摘錄自博客來

 

比美味的食物更令人難以忘懷的,

是名為「回憶」的調味料……

 

  想要尋找記憶中失落已久的美味?歡迎來到鴨川食堂,我們一定可以滿足您的所有需要!在京都隱密的巷弄裡,有一間名為「鴨川食堂」的小飯館。沒有任何招牌,只靠著料理雜誌上一行「尋找食物」的小廣告來吸引有緣人。

  食堂平常供應京都風味的家常菜,但曾經擔任刑警的老闆鴨川流與具有過人推理能力的女兒小石,還在食堂後面兼營「偵探事務所」,只要有人想要重溫記憶中的滋味而找上門來,他們就會根據少得可憐的線索,設法重現那一道失落的料理,了卻客人的心願。

 

        《心得感想》

   

           莫名其妙的一行廣告,看似已歇業的店鋪,《鴨川食堂》的特殊業務只接待有緣人。店主鴨川流年輕時曾是一名幹練的刑警,退休後改行當了廚師,卻仍將過往歷練培養出的推理能力用來助人,他的女兒小石善於察言觀色,因此由她負責和客人訪談,詢問令他們心心念念的那道料理為何,整理對話裡的可用資訊,最後再由流來替他們達成心願。

 

           本作一共收錄六則短篇,篇幅短小,結構簡單,依序為〈鍋燒烏龍麵〉、〈紅酒燉牛肉〉、〈青花魚壽司〉、〈炸豬排〉、〈拿波里義大利麵〉和〈馬鈴薯燉肉〉。先讓客人們分享他想尋找的料理與其自身關聯,這時,鴨川父女倆會分工合作,女兒仔細傾聽,定下兩星期後的約會,父親則負責尋覓和重製。

 

           人之所以會執著某種事物,往往是因為那項事物和個人的情感記憶有著緊密連結。在《鴨川食堂》中登場的這些料理亦然如此,它們讓人惦記的原因不只是食材本身的美好滋味,還有附加於其中的無形之物,上門委託的顧客想回味的是當時的真摯情感,想重現的是難以忘懷的珍貴記憶,就這麼一次也好,好想盡可能的貼近自己那時候的心情。

 

            我想這就是為什麼柏井 壽在寫作此書時將鴨川流的推理過程簡略帶過,因為最重要的並非偵探的解謎之路多麼艱辛,而是發生在客人和料理之間的故事,像是當事人是在何時,何地與誰一起品嚐這道菜?他們又想從料理中獲得什麼?是為了提醒自己莫忘初衷,是對已逝摯愛的追憶和告別,還是查明年少時的錯身而過;而製作者又是誰?他在烹飪時懷抱著怎樣的心情?他在食材挑選、調味和煮食步驟上又花費了多大的工夫?這些關於「人情」的疑問才是值得探究的謎題,更是此書的魅力所在,柏井 壽除了深入刻劃人與人的情感互動,還細膩地對每道料理的色香味,以及盛裝菜餚的器皿,其色澤、花紋和繪飾加以描繪,畫面頓時湧現,彷彿美食近在眼前。

 

            《鴨川食堂》一書用字樸實,情感溫潤,它讓讀者明白我們最懷念的那些料理,其實是我們最想牢牢記住的生命片段,僅管影像會隨時間慢慢淡去,記憶會流失或沉至大腦深處,可熟悉的氣味卻能將情感重新喚醒,重溫曾有過的感動。

 

 

  試讀─皇冠出版

         《作者簡介》

 

     柏井

 

  1952年生於京都,長於京都,是道道地地的京都人。大阪牙科大學畢業後,回到京都開業。憑著對家鄉的熱愛,撰寫了許多與京都有關的導覽和隨筆,並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯。

  2008年,他以筆名「柏木圭一郎」發表了一系列以京都為舞台的推理小說,十分叫好叫座。本書則是他第一次以本名所發表的小說,溫暖療癒的故事情節備受好評,並已推出續集《再來一碗!鴨川食堂》(暫譯)。其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》等。

 

 

, ,

lonelylong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()